店名：阿明豬心
電話：06 223 3741
地址：台南市中西區保安路72號
營業時間：17:30~2:00
多年吃過一次阿明豬心，這次很多人再次造訪，把菜單上的每道一網打盡。
五點多的時間到店門口已經看見長長人龍，排了近一小時終於輪到我們。
看看菜單，除了髓之外，全部都吃到。
老闆超級忙，一直不停倒湯、擺碗，忙忙忙不完。
偶爾還要跟加點或急等著鴨腳翅的我們閒聊。
麻油腰子(乾)。
以前我對腰子其實沒有很深刻的印象，有吃過但不覺得特別好吃，因此也都不會特別想點。
但來到阿明就感覺什麼都好吃，也發現很多人都有點。
果然，味道真的很不錯，爽脆的口感夾帶麻油香。
豬心冬粉，本來覺得熱不想點。
吃了一口後，覺得真的很不錯，湯頭很棒，豬心切片後煮得恰到好處。
燙豬肝，連豬肝都非常好吃。
本來只喜歡吃炒重口味的豬肝，湯裡的通常都又老又硬，阿明的真的不一樣。
豬腳真是美味中的美味，最後還再加點一份。
白煮的豬腳Q軟又不油膩，煮得軟爛再配上蒜頭醬油的提味，我可以一人吃一份啊!!!
老闆推薦了排骨也不錯，有藥燉的味道，但比豬腳略遜色。
豬心也好吃，本來就很喜歡豬心的我，吃到阿明才知道什麼叫打趴大家。
鴨腸，極脆。
豬腳麵線，應該要吃乾的，湯的太熱了。
為了等鴨腳翅，故意放慢了吃的步調。
還沒出爐就一直跟老闆說要留給我們，因此點了一碗乾的一碗湯的。
老實說有點不知道是什麼，一直聽別人說很夢幻，其實就是煮到快化掉的鴨腳跟翅膀。
湯頭都是濃濃的膠質，吃完一抿嘴，嘴都黏住了。
比較喜歡乾的，適合帶回家慢慢邊看電視邊啃。
味道不錯，但需要慢慢品嘗慢慢咬，實在不適合在長長的人龍前有閒情逸緻慢慢咬。
吃完都天黑啦，排隊的人一點都沒有少。
老闆也還是一樣忙不停。
今天六個人吃飽飽才990，老闆有沒有算錯錢呀!!
非常好吃，非常滿足，推薦給害怕吃內臟的人，這裡真是寶地。
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